Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Baccalà "alba longa"

Baccalà, patate, verdure, formaggio: praticamente un piatto unico. Un secondo saporito e sfizioso.
Baccalà

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 45 min
  • Cottura 35 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Baccalà filetti - 4
  • Patate 1 kg
  • Pomodori maturi - 800 gr
  • Formaggio tipo olandese a fettine - 250 gr
  • Burro 1 cucchiaio da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 300 ml
  • Cipolle grandi - 3
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Menta 1 rametto
  • Alloro 1 foglia
  • Zenzero in polvere 1 cucchiaio da tè
  • Chiodi di garofano 2
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    In una capace casseruola realizzate uno strato con metà delle cipolle tagliate ad anelli, uno strato con la metà dei pomodori spellati e tagliati a cubetti, uno strato con metà del baccalà, uno con la metà della patate senza buccia tagliate a fette di circa 1 cm, metà del formaggio e delle spezie.

    Baccalà Baccalà Baccalà Baccalà
  • 2

    Ripetete l'operazione con i restanti ingredienti, versate l'olio e mettete il coperchio.

    Baccalà
  • 3

    Cuocete a fuoco lento senza mescolare per 30 minuti, finché le patate saranno cotte.

    Se necessario aggiungete del sale. Unite il burro a fiocchetti e lasciate sobbollire ancora per un paio di minuti.

Guarda anche