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Secondi piatti

Cookaround

Baccalà alla basca

Baccalà alla basca

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Baccalà dissalato - 800 gr
  • Peperoni gialli 4
  • Pomodori maturi - 400 gr
  • Spicchio di aglio 2
  • Farina 3 cucchiai da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Peperoncini piccanti q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Teglia

Preparazione

  • 1

    Tagliate il baccalà in tranci, infarinatelo e soffriggetelo nel olio fino a quando risulti dorato su tutti i lati.

    Baccalà alla basca Baccalà alla basca Baccalà alla basca
  • 2

    Adagiate i tranci di baccalà dorati in una teglia e continuate la cottura in forno a 150°C per altri 10 minuti.

    Nella stessa padella, dopo aver eliminato l'olio in eccesso, soffriggete gli spicchi d'aglio interi, che dovrete rimuovere successivamente, aggiungete i peperoni tagliati a listarelle, il peperoncino e i pomodori spellati e privati dei semi.

    Baccalà alla basca
  • 3

    Salate il tutto e lasciate cuocere per 15 minuti a fiamma dolce.

    Aggiungete il baccalà e lasciate insaporire il tutto per altri 10 minuti a fiamma dolce.

    Baccalà alla basca
  • 4

    Servite il baccalà caldo con il sugo di peperoni.

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