Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Baccalà alla maremmana

Baccalà alla maremmana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 18 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Stoccafisso o baccalà già ammollato - 800 gr
  • Farina 4 cucchiai da tavola
  • Cipolle 1
  • Pomodoro pelato 300 gr
  • Prezzemolo 3 rametti
  • Spicchio di aglio 2
  • Olio di semi per frittura q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Fate un trito con l'aglio, la cipolla e il prezzemolo.

    Baccalà alla maremmana
  • 2

    Scaldate un fondo d'olio extravergine in una padella ed unite il trito aromatico e fate soffriggere.

    Baccalà alla maremmana Baccalà alla maremmana
  • 3

    Quindi aggiungete i pomodori pelati, schiacciateli e lasciate cuocere.

    Baccalà alla maremmana Baccalà alla maremmana
  • 4

    Nel frattempo, scaldate dell'olio per fritture in un'altra padella.

    Baccalà alla maremmana
  • 5

    Passate i tranci di baccalà nella farina e tuffateli nell'olio bollente e friggeteli.

    Baccalà alla maremmana Baccalà alla maremmana
  • 6

    Prelevate il baccalà dall'olio e trasferitelo nel sugo. Lasciatelo insaporire per almeno 15 minuti.

    Baccalà alla maremmana
  • 7

    Salate e pepate a piacere.

    Baccalà alla maremmana
  • 8

    Servite il baccalà alla maremmana ben caldo.

    Baccalà alla maremmana

Guarda anche