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Baccalà alla "Romeo"

Secondi piatti

Cookaround

Baccalà alla
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 55 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • Baccalà filetti - 4
  • Patate 800 gr
  • Uova 4
  • Paprika dolce 1 cucchiaio da tavola
  • Cipolle 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO)
  • Farina
  • Olio di semi per frittura
  • Sale

Attrezzature

  • Padella

Preparazione

Soffriggete le cipolle tritate finemente in mezzo bicchiere di olio d'oliva. Quando saranno pronte aggiungete la paprika lontano dal fuoco, mescolate bene e rimettete sul fuoco ancora per un paio di minuti.

Baccalà alla

Tagliate il baccalà a pezzi, passateli nelle uova sbattute e poi nella farina.

Baccalà alla

Friggeteli in una larga padella e quando saranno ben dorati uniteli al soffritto, mescolate delicatamente, mettete il coperchio e cuocete a fuoco basso per 10 minuti circa; regolate di sale.

Baccalà alla Baccalà alla

Nel frattempo friggete le patate tagliate a cubetti e servitele con il baccalà.

Baccalà alla

Come soffriggere

Come tritare

Come friggere

Come dorare

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