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Secondi piatti

Cookaround

Baccalà alla salsa di vino

Baccalà alla salsa di vino

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Baccalà ammollato - 800 gr
  • Burro 100 gr
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Farina 100 gr
  • Limone 1
  • Uova 1
  • Tuorlo d'uovo 2
  • Cipolle 1
  • Alloro 2 foglie
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Tagliate il baccalà a pezzi da 50 g circa ciascuno e lessatelo per circa 15 minuti insieme alla cipolla a fette, le foglie d'alloro e il limone a fette.

    Baccalà alla salsa di vino
  • 2

    In una padella sciogliete il burro, unite la farina e cuocete per 1 minuto a fiamma viva. Aggiungete, a questo punto, il vino e lasciate cuocere ancora per altri 5 minuti a fiamma dolce, regolate di sale e pepe.

    Baccalà alla salsa di vino
  • 3

    A cottura ultimata della salsa aggiungete il tuorlo e l'uovo intero per farla addensare.

    Baccalà alla salsa di vino
  • 4

    Servite il baccalà, scolato dai suoi odori, con la salsa al vino preparata.

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