Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Baccalà con cipolle rosse

Baccalà con cipolle rosse

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Baccalà dissalato - 800 gr
  • Cipolle rosse grandi - 3
  • Olive nere 100 gr
  • Passata di pomodoro 200 gr
  • Farina 10 gr
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Spicchio di aglio 1
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Tagliate il baccalà in tranci da 100 g ciascuno, quindi infarinateli.

    Baccalà con cipolle rosse
  • 2

    Rosolate su entrambi i lati i tranci di baccalà in una padella con l'olio.

    Baccalà con cipolle rosse
  • 3

    In un'altra padella stufate le cipolle affettate con un po' d'olio. Cuocetele per 10 minuti, a fiamma dolce, quindi aggiungete lo spicchio d'aglio intero e sfumate con il vino.

    Baccalà con cipolle rosse
  • 4

    Quando l'alcol del vino sarà evaporato, aggiungete la passata di pomodoro e le olive nere, lasciate insaporire per altri 5 minuti a fiamma dolce e salate la salsa senza eccedere.

    Baccalà con cipolle rosse
  • 5

    Aggiungete, a questo punto, i filetti di baccalà e lasciate cuocere il tutto per altri 10 minuti.

    Baccalà con cipolle rosse
  • 6

    Servite il baccalà con la sua salsa di cottura.

Guarda anche