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Secondi piatti

Cookaround

Baccalà con prosciutto crudo

Baccalà con prosciutto crudo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Baccalà filetti piuttosto spessi - 4
  • Prosciutto crudo 4 fette
  • Cipolle 2
  • Passata di pomodoro 2 cucchiai da tavola
  • Aceto di vino bianco 1 cucchiaio da tavola
  • Zucchero 1 cucchiaio da tè
  • Spicchio di aglio 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Grill / Padella / Teglia

Preparazione

  • 1

    Dividete a metà nel senso della lunghezza i filetti di baccalà e farciteli con il prosciutto.

    Baccalà con prosciutto crudo
  • 2

    Scaldate dell'olio d'oliva in una padella e friggete il baccalà farcito due minuti circa per parte.

    Baccalà con prosciutto crudo
  • 3

    A frittura ultimata adagiatelo in una teglia unta e infornate a 220°C per 15 minuti.

    Baccalà con prosciutto crudo
  • 4

    In un'altra padella fate soffriggere le cipolle con l'aglio tritato, aggiungete l'aceto, il sale e il pepe e lasciate restringere per qualche minuto.

    Baccalà con prosciutto crudo
  • 5

    Unite la passata e lo zucchero.

    Baccalà con prosciutto crudo
  • 6

    Versate il composto al pomodoro sul baccalà e rimettete in forno preferibilmente sotto il grill, per 5/8 minuti, finché la superficie è dorata.

    Baccalà con prosciutto crudo

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