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Secondi piatti

Cookaround

Baccalà dorato

Baccalà dorato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Stoccafisso già ammollato - 600 gr
  • Uova 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Vino bianco ½ bicchieri
  • Farina 3 cucchiai da tavola
  • Olio di arachidi 1 l
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Carta assorbente / Ciotola / Padella

Preparazione

  • 1

    Diliscate e lavate lo stoccafisso e, dopo averlo tagliato a pezzi, asciugatelo con un canovaccio.
    In una terrina, sbattete un uovo ed incorporate tre cucchiaiate di farina, un cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, pepe e vino bianco quanto basta ad ottenere una pastella abbastanza densa.

    Baccalà dorato Baccalà dorato Baccalà dorato
  • 2

    Immergete nella pastella i pezzi di baccalà e friggeteli inpadella con abbondante olio per fritture molto caldo.

    Baccalà dorato Baccalà dorato
  • 3

    Quando i pezzi di baccalà saranno ben dorati, scolateli dalla padella con l'olio, fateli asciugare su alcuni fogli di carta assorbente e serviteli ancora ben caldi con della verdura fresca.

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