Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Baccalà gratinato

Baccalà gratinato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Baccalà ammollato - 800 gr
  • Olive nere 100 gr
  • Olive verdi 50 gr
  • Acciughe sotto sale filetti - 4
  • Capperi 20 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Spicchio di aglio 2
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • Attrezzature

  • Forno

Preparazione

  • 1

    Tagliate il baccalà in tranci da 50 g circa, quindi lessatelo per una decina di minuti da quando l'acqua prende bollore.

    Scolatelo ed asciugatelo con un panno o della carta da cucina.

    Disponete il baccalà in una teglia da forno unta d'olio e spolverata di pangrattato.

    Distribuite sopra il baccalà le olive affette, l'aglio, i filetti d'acciuga tritati ed i capperi precedentemente dissalati in acqua.

    Baccalà gratinato
  • 2

    Spolverizzate di pangrattato, regolate di sale e pepe e irrorate con un giro d'olio.

    Baccalà gratinato
  • 3

    Gratinate in forno per 10 minuti.

    Servite il baccalà gratinato ben caldo.

Guarda anche