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Salse e sughi

Cookaround

Bagnet verd

Bagnet verd

Dosi & Ingredienti

  • 1 mazzo di prezzemolo
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 acciughe sotto sale
  • 1 tuorlo d'uovo sodo
  • 1 pugnetto di mollica di pane
  • olio extravergine d'oliva
  • aceto
  • sale
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    Tritate finemente il prezzemolo insieme all'aglio e alle acciughe diliscate.

    Unite il tuorlo d'uovo ben schiacciato e la mollica di pane inzuppata nell'aceto e strizzata.

    Mescolate bene, salate, pepate e diluite con olio extravergine d'oliva fino ad ottenere una consistenza molto cremosa (non troppo fluida).

    Servite con bolliti di carne.

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