Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Banane fritte | Pisang Goreng

Banane fritte | Pisang Goreng

Dosi & Ingredienti

  • 1 platano dalla buccia nera matura o 4 piccole banane (assicuratevi che le banane siano dolci)
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 6 cucchiai di farina
  • acqua
  • un pizzico di sale
  • olio vegetale per frittura

Preparazione

  • 1

    Mettete la farina in una ciotola fonda. Fate un buco nel mezzo della farina e aggiungete l'uovo, lo zucchero ed il sale. Aggiungete l'acqua poco alla volta. Sbattete energicamente fino a che la pastella sia morbida e sia ideale per ricoprire le banane quindi non deve essere troppo liquida. Se fosse troppo liquida, aggiungete più farina.
    Sbucciate il platano e le banane e tagliatelo a metà per la lunghezza e quindi tagliatelo ancora con uno spessore di 8 cm. Immergete i pezzi di platano nella pastella così da ricoprirli completamente.
    Scaldate l'olio in un wok o in una friteuse fino a che sia moderatamente caldo. Tuffateci i pezzi di platano ricoperti di pastella e friggete lentamente fino a che diventino leggermente dorati e croccanti. Per far questo ci vogliono circa 10-15 minuti. Rimuovete le banane dall'olio e scolatele su di un pezzo di carta da cucina. Servite mentre sono ancora calde.

Guarda anche