Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 3 tazze di barbabietole tritate
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cipolla media tritata finemente
- 3-4 cucchiai d’olio
- 1 tazza di funghi freschi o in scatola
- sale e pepe a piacere
- ½ cucchiaino di succo di limone
Preparazione
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Tritate finemente le barbabietole crude e fatele bollire in un po’ d’acqua fino a che diventino tenere ma ancora piuttosto sode. Aggiungete il succo di limone alle barbabietole.
Fate sobbollire per 5 minuti. Sciacquate, i funghi con dell’acqua calda, scolateli.
Saltate le cipolle in olio, quindi aggiungete i funghi, l’aglio schiacciato e fate sobbollire per ½ ora. Incorporate, ora, le barbabietole e fate sobbollire per altri 15 minuti. Salate e pepate a piacere, quindi servite il piatto caldo.