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Cookaround

Barbabietole in agrodolce

Barbabietole in agrodolce

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di barbabietole
  • 20 g di burro
  • 25 g di maizena
  • 4 cucchiai d'aceto
  • 40 g di zucchero
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Riunite in una casseruola la maizena, lo zucchero e il sale quindi, molto lentamente, l'aceto, mescolando con un cucchiaio di legno.

    Cuocete a fuoco molto basso la salsa così ottenuta fino ad ottenere una leggera bollitura, continuando a mescolare e regolandone la consistenza, se necessario, con qualche cucchiaio d'acqua tiepida.

    Nel frattempo pulite le barbabietole e passatele al forno a media temperatura, circa 180°C, fino alla completa cottura, quindi spellatele e tagliatele a fettine sottili.

    Al composto della casseruola aggiungete adesso il burro, mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno e unitevi le barbabietole tagliate a fettine.

  • 2

    Cuocete il tutto a fuoco basso per una ventina di minuti circa mescolando spesso, quindi servite in tavola distribuendo sulle barbabietole il sugo di cottura.

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