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Secondi piatti

Cookaround

Basturma

Basturma

Dosi & Ingredienti

  • 800g di montone
  • 4 cipolle
  • 6-7 pomodori
  • 5-6 cetrioli
  • cipollotti
  • sale e pepe a piacere
  • Per la marinatura

  • 6 cucchiai di aceto al 3%

Preparazione

  • 1

    Tagliate il montone in 5-6 grossi pezzi uno per porzione, quindi tritate ciascun pezzo leggermente, salate e pepate e aggiungete gli anelli di cipolla.
    A questo punto ricoprite la carne con l’aceto e conservatela al fresco per 3-4 ore.
    Una volta marinata, la carne viene arrotolata e arrostita sul carbone caldo e viene di tanto in tanto cosparsa di grasso.
    Questo piatto viene servito con cetrioli freschi e pomodori cosparsi di aromi.

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