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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Bavarese ai lamponi

Bavarese ai lamponi

Dosi & Ingredienti

  • 2 uova
  • 4 fogli colla di pesce
  • 120 dl latte
  • 120 dl panna
  • 200 cl passato di pesca
  • 150 g sciroppo di lamponi
  • 150 g zucchero
  • frutta di stagione.

Preparazione

  • 1

    Mescolare i tuorli, metà dello zucchero e il latte bollito con la colla di pesce sciolta. Far raffreddare e amalgamare con lo sciroppo di lamponi. Unire la panna montata, lo zucchero rimasto e gli albumi montati a neve, mescolare e versare in 4 stampini. Tenere per almeno 12 ore in freezer. Servire con passato di pesca e decorare con la frutta.

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