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Cookaround

Bayerische Erdbeercreme (Bavarese di fragole)

Bayerische Erdbeercreme (Bavarese di fragole)

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di fragole fresce
  • ¾ di tazza di zucchero
  • 1 cucchiaio di gelatina senza aroma
  • ½ tazza d'acqua fredda
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • 1 tazza di panna montata.

Preparazione

  • 1

    Affettare le fragole e miscelarle allo zucchero. Lasciarle riposare fino a che lo zucchero si scioglie. Mettere la gelatina nell'acqua fredda. Lasciar riposare per 5 minuti, quindi scaldare delicatamente fino a che la gelatina non si sciolga del tutto.

    Aggiungere la gelatina ed il succo di limone alle fragole affettate. Incorporare la panna montata. Versare il tutto in uno stampo da 1 litro o in un piatto da portata.

  • 2

    Far raffreddare fino a che si assesti. Toglierla dallo stampo delicatamente e servire.

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