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Cookaround

Bayerische Vanillecreme (Bavarese di panna alla vaniglia)

Bayerische Vanillecreme (Bavarese di panna alla vaniglia)

Dosi & Ingredienti

  • 2 bustine di gelatina insapore
  • ½ tazza di acqua fredda
  • 9 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 2 grosse uova sbattute
  • 1 ½ tazze di latte scaldato
  • 1 tazza di gelato alla vaniglia
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • 1 tazza di panna montata.

Preparazione

  • 1

    Mettere la gelatina in acqua per far si che si ammorbidisca. Scaldare per far si che la gelatina si sciolga completamente. Miselare insieme lo zucchero e l'amido di mais. Aggiungere le uova; sbattere per 2 minuti. Lentamente aggiungere il latte caldo, sbattendo costantemente.
    Versare in una casseruola dalla capacità di 1 litro. Cuocere a fuoco medio fino a che la crema pasticciera si incolli al cucchiaio. Aggiungere la gelatina e il gelato mentre la crema è calda. Raffreddare per farla addensare leggermente. Aggiungere la vaniglia.
    Incorporare la panna montata. Versare il tutto in uno stampo da 1 litro e far raffreddare fino a che si assesti. Versare la bavarese delicatamente dallo stampo e servirla guarnita con frutta fresca.

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