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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Berlingozzo

Un dolce all'apparenza così semplice può fare Carnevale? Il Berlingozzo sì! Questo dolce toscano, tradizionalmente preparato il giovedì grasso, inonderà di profumo la vostra cucina...
Berlingozzo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 00 350 gr
  • Zucchero 200 gr
  • Uova 3
  • Latte intero ½ bicchieri
  • Burro 100 gr
  • Scorza di limone 1 cucchiaio da tè
  • Sale ½ gr
  • Lievito in polvere per dolci - 1 bustina

Preparazione

  • 1

    In una ciotola, o in una planetaria, montate le uova con lo zucchero fino a quando saranno belle chiare e gonfie.

    Berlingozzo
  • 2

    A questo punto unite il burro fuso, il sale e la scorza di limone grattugiata.

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  • 3

    Incorporate lentamente al composto la farina e diluite l'impasto con il latte tiepido fino ad ottenere una pasta liscia e cremosa.

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  • 4

    Solo infine aggiungete il lievito, che avrete setacciato, sempre mescolando dal basso verso l'alto.

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  • 5

    Trasferite il composto in uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato.

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  • 6

    Infornate la torta a 150°C per circa 40 minuti senza mai aprire lo sportello del forno. Il dolce sarà cotto quando infilzando uno stecchino questo uscirà pulito.

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