Questo sito contribuisce alla audience di

Antipasti e snack

Cookaround

Bhajas

Bhajas

Dosi & Ingredienti

  • (Lo stesso tipo di pasta può essere utilizzata con una varietà di verdure tagliate a pezzettini) 25gr di farina
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino di polvere di curcuma
  • 1 cucchiaino di lievito
  • sale a piacere
  • ½ cucchiaino di semi di cumino sminuzzati grossolanamente
  • 2 grosse cipolle affettate finemente
  • 2 peperoni verdi tritati finemente
  • 2 cucchiai di foglie di coriandolo tritate
  • olio vegetale per frittura.

Preparazione

  • 1

    In una ciotola, miscelare insieme la farina, il peperoncino, la curcuma, il lievito e il sale a piacere. Aggiungere i semi di cumino sminuzzati grossolanamente, la cipolla, i peperoncini verdi e le foglie di coriandolo. Miscelare tutto bene insieme.
    Molto gradualmente miscelare in acqua fredda sufficiente fino a creare una pasta spessa che avvolga tutti gli ingredienti.
    Scaldare olio sufficiente in un wok o in una padella per frittura simile.
    Versare l'impasto a cucchiaiate nell'olio caldo e friggere fino a doratura. Lasciare abbastanza spazio per voltare le frittelle. Scolare bene e servirle calde. (Come alternativa, immergere pezzi di verdura nell'impasto prima di friggere nell'olio).

Guarda anche