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Secondi piatti

Cookaround

Bianculidda n'ta fogghia

Bianculidda n'ta fogghia

Dosi & Ingredienti

  • 600g di neonata
  • una quarantina di foglie di limone ben larghe
  • olio
  • succo di limone
  • sale e pepe
  • Attrezzature

  • Colino / Griglia

Preparazione

  • 1

    Lavare per bene le foglie di limone, mettere a scolare in un setaccio la neonata una volta lavata e filtrata (con la forchetta).
    Prendere la neonata con un cucchiaio e metterne una cucchiaiata per parte su una ventina di foglie di limone; spremere sopra un po' di succo di limone, una spolveratina di sale e di pepe.
    Ora passare a coprire ogni cucchiaiata di neonata con una foglia per parte, premerla leggermente una per una tra le mani per farle attaccare, e porle sulla graticola per una leggera cottura. Servirle ben calde.

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