Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

Cookaround

Bigoli in salsa

Bigoli in salsa

Dosi & Ingredienti

  • 400 g di bigoli
  • 2 cipolle
  • 3 acciughe sotto sale
  • olio d'oliva
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1

    Affettate le cipolle a rondelle sottili e mettetele in una casseruola con qualche cucchiaiata d'olio. Fatele rosolare per bene fino a quando non hanno raggiunto un colore dorato. Versatevi allora un goccio d'acqua e continuate la cottura a fiamma bassa e tegame coperto, avendo cura di mescolare abbastanza spesso.
    Quando le cipolle saranno pronte, lavate le acciughe, togliete loro le spine, tritatele ed aggiungetele alle cipolle, lasciando rosolare il tutto fino a quando non si saranno sciolte.
    Mettete intanto sul fuoco una pentola piena d'acqua leggermente salata e quando questa avrà iniziato a bollire buttate i bigoli.
    A cottura ultimata scolateli e metteteli su un piatto di portata. Versate un filo d'olio crudo sulla salsina, pepate e versate questo condimento sui bigoli.

Guarda anche