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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Biscotti | Bolu Kukus

Biscotti | Bolu Kukus

Dosi & Ingredienti

  • 5 tuorli
  • 5 albumi
  • 250g di zucchero granulare
  • 300g di farina
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 175cc di acqua brillante (Sprite/7Up)
  • 1/2 cucchiaino di vaniglia
  • 1 cucchiaio di cacao per colorare

Preparazione

  • 1

    Coprite circa 20 tazzine di latta usate come stampi per i biscotti al capore con carta pergamena, quindi metteteli nella vaporiera con l'acqua bollente.
    Miscelate i tuorli, gli albumi, il bicarbonato, lo zucchero e la vanigla fino a che si ottenga un composto morbido. Quindi incorporate a turno 1/2 porzione di farina, 1/2 porzione di acqua brillante fino a che si esauriscano entrambe e miscelate bene. Prendete 5 cucchiai di impasto e metteteli in una ciotola a parte. Versateci del cacao e miscelate bene. Versate l'impasto bianco in una tazza di latta, quindi 1-2 cucchiaini di impasto al cacao. Continuate con questo passaggio fino a che l'impasto sia esaurito, quindi fino a riempire circa 20 tazze di latta. Chiudete le tazze di latta con il loro coperchio e lasciate cuocere al vapore per circa 20 minuti a temperatura elevata. Quindi continuate a cuocere per altri 5 minuti a temperatura più bassa. I biscotti sono pronti per essere serviti quando la superficie presenta delle crepe.

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