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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Biscotti a strisce dolci e croccanti

Biscotti a strisce dolci e croccanti

Dosi & Ingredienti

  • 500g di farina
  • 150 g di zucchero granulare
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di vaniglia
  • 2 uova sbattute leggermente
  • 1 cucchiaio di olio da cucina
  • 100 cc di acqua
  • 1/2 cucchiaio di polvere di cacao
  • 800 cc di olio per frittura

Preparazione

  • 1

    Miscelate completamente lo zucchero, il sale e la vaniglia. Aggiungete le uova sbattute e mescolate bene. Aggiungete l'olio e mescolate ancora, quindi dividete il composto a metà.
    Dividete anche la farina a metà. Prendete 1 cucchiaio di farina da una parte e aggiungetela all'altra. Miscelate una metà di farina con la rispettiva metà di composto di zucchero e uova. Aggiungete la polvere di cacao al composto più piccolo. Aggiungete 50 cc d'acqua a ciascuna metà di composto. Impastate fino a che siano morbidi ma non collosi. Quindi avrete i due tipi di impasto uno bianco e l'altro marrone.
    Stendete separatamente i due pezzi d'impasto su di un piano di lavoro fino a che siano spessi circa 1 mm. Metteteli insieme, quindi arrotolateli. Avvolgete il rotolo con un foglio di pellicola trasparente e mettete il rotolo in frigorifero per circa 1 ora o fino a che si indurisca.
    Con un coltello, tagliate l'impasto verticalmente formando dei cilindri piatti spessi circa 2 mm. Appiattiteli ulteriormente con un mattarello. Friggeteli in olio fino a che diventino croccanti. Rimuoveteli dall'olio e scolateli.

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