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Cookaround

Biscotti al caffè espresso

Biscotti al caffè espresso: l'ideale in quei momenti di calo psico-fisico che ci prendono nell'arco della giornata. Una giusta coccola da gustarsi insieme ad un ottimo caffè nelle pause tra un lavoro ed un altro, oppure per fare una colazione ricca di energia e con un amarcia in più!

 

Biscotti al caffè espresso

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 160 gr
  • Burro ammorbidito - 100 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Noci pecan tritate finemente - 60 gr
  • Lievito in polvere 4 gr
  • Caffè forte - 20 gr
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Sale 1 pizzico
  • Attrezzature

  • Forno / Frusta elettrica / Teglia

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta dei biscotti al caffè, sbattete il burro e lo zucchero in una ciotola con le fruste elettriche alla massima velocità finché otterrete un composto cremoso. Se utilizzate la planetaria, azionatela a velocità 4.

    Biscotti al caffè espresso Biscotti al caffè espresso
  • 2

    Unite il tuorlo al composto di burro e zucchero e lasciate che venga assorbito completamente.

    Biscotti al caffè espresso
  • 3

    Unite la farina, le noci pecan, il lievito in polvere ed il caffè fino a che risulti ben amalgamato (con l'impastatrice dotata di gancio a foglia a velocità 2).

    Biscotti al caffè espresso Biscotti al caffè espresso Biscotti al caffè espresso Biscotti al caffè espresso
  • 4

    Scaldate il forno a 175°C ed imburrate due teglie da forno o rivestitele di carta forno.

    Biscotti al caffè espresso
  • 5

    Modellate delle palline con l'impasto ottenuto.

    Disponete i biscotti in una teglia foderata con della carta forno, distanziandoli di 2,5 cm.

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  • 6

    Infornate fino a che i biscotti risultino leggermente dorati, 15-20 minuti.

    Fate raffreddare i biscotti nella teglia fino a che risultino leggermente induriti, quindi trasferiteli su di una griglia a completare il raffreddamento.

    Biscotti al caffè espresso
  • 7

    Decorate a piacere i biscotti. Noi abbiamo scelto di decorarli con chicchi di caffè ricoperti di cioccolato aiutandoci con poco cioccolato fuso a mo' di collante.

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  • 8

    Serviteli su di un bel vassoio per colazione o per merenda.

    Biscotti al caffè espresso

Consiglio

  • Non trovo le noci pecan, posso utilizzare delle nocciole tritate?

    Sì puoi farlo tranquillamente, ci stanno proprio bene

    Quanto tempo si conservano questi biscotti al caffè?

    Puoi conservarli una settimana in un contenitore ermetico 

    Il forno deve essre statico o ventilato?

    Possibilmente statico.

    Mi sono piaciuto molto, mi daresti altre ricette di biscotti?

    Puoi provare i biscotti integrali alle mandorle e  i biscotti ripieni al cioccolato

     

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