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Cookaround

Biscotti al miele

Biscotti al miele

Dosi & Ingredienti

  • ½ tazza di miele
  • ½ tazza di zucchero
  • 2 uova
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 3 tazze di farina
  • 1 cucchiaino di lievito
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di cannella
  • ½ cucchiaino di zenzero
  • ½ cucchiaino di noce moscata
  • ¼ cucchiaino di chiodi di garofano
  • 1 bianco d'uovo sbattuto
  • 48 mandorle tagliate a metà (circa).

Preparazione

  • 1

    Miscelare il miele e lo zucchero in una ciotola, mescolare bene. Incorporare sbattendo le uova e l'estratto di vaniglia. Amalgamare la farina, il lievito, il sale e le spezie. Versare nel preparato di miele. Impastare a mano, l'impasto dovrebbe risultare sodo. Fare una palla con l'impasto. Avvolgerla in una pellicola di plastica. Lasciar riposare per 2 ore. Stendere l'impasto su di un piano infarinato con uno spessore di 0.5 cm. Tagliare in dischi da 6.5cm o altre forme. Spennellare la superficie di ciascun biscotto con l'uovo bianco. Schiacciare una mandorla nel centro. Mettere i biscotti su di un foglio di carta da forno unto.
    Infornare a 190°C per 8/10 minuti.
    Far raffreddare sulla griglia. Metterli in una borsa di plastica per 8/10 giorni per farli diventare più pastosi.

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