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Cookaround

Biscotti alle carote e arance

I biscotti alle carote e arance sono degli ottimi e genuini sfizietti dolci per i vostri momenti di fame. La glassa li rende particolarmente golosi e la base dei biscotti, che consiste nelle carote, li rende davvero unici e profumati. Sono facilissimi, basta provare una volta e non si abbandonano più!
Biscotti alle carote e arance

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 45 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Carote 300 gr
  • Burro 140 gr
  • Zucchero 120 gr
  • Uova 1
  • Farina 170 gr
  • Arance scorza - ½
  • Lievito per dolci 1 cucchiaio da tè
  • Gherigli di noci 80 gr
  • Per la glassa

  • Zucchero a velo 100 gr
  • Succo d'arancia 2 cucchiai da tavola
  • Attrezzature

  • Forno / Passaverdure / Setaccio

Preparazione

  • 1

    Sbuccia le carote e lessale in abbondante acqua, non è necessario salarla.

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  • 2

    Quando saranno cotte, ci vorrà una mezz'oretta, frullatele con un frullatore ad immersione.

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  • 3

    A questo punto, lavorate il burro e lo zucchero a crema con delle fruste elettriche o in una planetaria.

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  • 4

    Aggiungete, quindi, l'uovo ed un pizzico di sale.

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  • 5

    Setaccia la farina ed il lievito ed uniscili al composto. Incorpora le polveri setacciate al composto nella planetaria.

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  • 6

    Unisci anche la scorza grattugiata d'arancia e la purea di carote.

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  • 7

    Trita le nocciole ed uniscile al composto. Lavora giusto quanto serve per incorporarle.

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  • 8

    Preparatevi una teglia foderata con carta forno e disponetevi l'impasto a mucchietti aiutandovi con due cucchiai.

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  • 9

    Infornate a 180°C per 20 minuti circa.

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  • 10

    Nel frattempo preparate la glassa: mescolate lo zucchero a velo con il succo d'arancia.

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  • 11

    Raccogliete la glassa nella sacca da pasticciere.

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  • 12

    Sfornate i biscotti e fateli freddare prima di decorarli con la glassa appena preparata. Serviteli su di un vassoio da portata.

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