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Cookaround

Biscotti caramellati

Biscotti caramellati

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 12 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 12 ore di raffreddamento
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 250 gr
  • Miele o golden syrup - 150 gr
  • Burro 60 gr
  • Zucchero 2 cucchiai da tavola
  • Lievito in polvere 3 gr
  • Zenzero in polvere 1 gr
  • Cannella in polvere ¼ cucchiai da tè
  • Sale 1 pizzico
  • Bicarbonato di sodio ¼ cucchiai da tè
  • Acqua calda - 1 cucchiaio da tavola
  • Attrezzature

  • Coppapasta / Forno / Mattarello / Pellicola per alimenti / Pentola / Teglia

Preparazione

  • 1

    Miscelate la farina, il lievito in polvere, lo zenzero, la cannella ed il sale in una ciotola.

    Sciogliete il bicarbonato in un cucchiaio d'acqua.

    Fate fondere il burro con il miele o, se l'avete a disposizione, con il golden syrup e lo zucchero in un pentolino a fuoco medio, quindi unite il bicarbonato diluito.

    Biscotti caramellati
  • 2

    Unite il composto di burro agli ingredienti secchi e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

    Biscotti caramellati Biscotti caramellati
  • 3

    Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e riponete in frigorifero per 12 ore.

    Biscotti caramellati
  • 4

    Scaldate il forno a 150°C ed imburrate due teglie da forno o foderatele con la carta forno.

    Stendete l'impasto su di una superficie infarinata fino ad uno spessore di 5 mm, quindi ricavatene dei dischi di 4 cm di diametro utilizzando dei taglia biscotti della forma preferita.

    Biscotti caramellati
  • 5

    Raccogliete i ritagli d'impasto, ristendeteli e ottenete altri biscotti. Continuate con questa operazione fino ad esaurimento dell'impasto.

    Usate una spatola per trasferire i biscotti nelle teglie già imburrate disponendoli ad un centimetro di distanza l'uno dall'altro.

    Biscotti caramellati
  • 6

    Infornate fino a che i biscotti risultino ben dorati, 12 minuti, quindi trasferiteli su di una griglia a raffreddare.

Note

  • Con le dosi indicate si ottengono 50 biscotti.

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