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Cookaround

Biscotti con carote e arance

Biscotti con carote e arance

Dosi & Ingredienti

  • Carote 300 gr
  • Burro 140 gr
  • Zucchero 120 gr
  • Uova 1
  • Farina 170 gr
  • Zucchero a velo 100 gr
  • Succo d'arancia 2 cucchiai da tavola
  • Scorza di arancia 0.5 arancia - ½ cucchiai da tè
  • Lievito in polvere 1 cucchiaio da tè
  • Gherigli di noci 80 gr
  • Attrezzature

  • Forno / Passaverdure / Setaccio

Preparazione

  • 1

    Portare ad ebollizione una pentola con acqua, aggiungere le carote pelate e cuocere per 30 minuti. Passarle al passaverdure.

    Lavorare il burro, con lo zucchero e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, unire l'uovo e amalgamare agli ingredienti.

    unire la farina e il lievito setacciato e aggiungere le carote e le noci tritate

    disporre il composto a cucchiaiate nella teglia e cuocere a 180°C per 15 minuti circa.

    nel frattempo preparare la glassa con lo zucchero a veo e il succo di arancia, distribuirla sui biscotti ancora caldi.

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