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Biscotti di Pitigliano

Se vi è capitato qualche volta di fare un giro in Toscana e in modo particolare in Maremma avrete visto sicuramente i biscotti di Pitigliano, nelle vetrine dei forni. Si tratta di biscotti dalla antica tradizione familiare la cui ricetta viene tramandata da madre in figlia e sono talmente buoni e caratteristici che sono diventati molto famosi diffondendosi in tutta la ragione. Provate questa ricetta e fateci sapere soprattutto se conoscete qualche piccola variante di essa!

Se cercate altre ricette tipiche toscane, perché non provate anche la ricetta dei biscotti salati di Silvana

Biscotti di Pitigliano

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Uova 5
  • Zucchero 400 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 50 gr
  • Farina 00 350 gr
  • Lievito in polvere 1 cucchiaio da tè
  • Semi di anice 3 cucchiai da tavola
  • Vino rosso q.b.
  • Tuorlo d'uovo per spennellare - 1
  • Attrezzature

  • Ciotola / Forno / Frusta elettrica / Teglia

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta dei biscotti salati di Pitigliano, mettete a bagno i semi d'anice nel vino rosso.

    Biscotti di Pitigliano
  • 2

    Lavorate bene la farina con l'olio, lo zucchero, il lievito e le uova intere.

    Biscotti di Pitigliano Biscotti di Pitigliano Biscotti di Pitigliano
  • 3

    Aggiungete, per ultimi, i semi di anice ben scolati dal vino rosso.

    Biscotti di Pitigliano
  • 4

    Formare con l'impasto ottenuto dei biscotti di forma a "8" oppure a ciambellina.

    Biscotti di Pitigliano
  • 5

    Spennellate i biscotti con un rosso d'uovo sbattuto prima di infornarli a 180°C per circa 30 minuti.

    I vostri biscotti di Pitigliano sono pronti per essere serviti.

Consiglio

  • Quanto tempo si conservano questi biscotti?

    Per più di una settimana se chiusi in una scatola di latta.

    Che altri biscotti toscani puoi consigliarmi??

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