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Cookaround

Biscotti integrali alle mandorle

Ecco la ricetta perfetta dei biscotti integrali alle mandorle che stavate cercando! Avete voglia di biscottoni da prima colazione ricchi di ingredienti energetici e sani? Credo che questi biscotti integrali facciano proprio al caso vostro: la farina integrale ricca di fibre rallenterà l'assorbimento degli zuccheri mentre le mandorle, ricche di omega 6, sono un vero concentrato di energia per iniziare la giornata nel modo migliore.

 

 

Biscotti integrali alle mandorle

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 15 pezzi
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: 30 minuti di riposo in frigorifero
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Mandorle intere tostate - 140 gr
  • Farina integrale 100 gr
  • Farina 00 70 gr
  • Zucchero di canna 70 gr
  • Sale ½ cucchiai da tè
  • Cannella in polvere ¼ cucchiai da tè
  • Burro in pezzi - 110 gr
  • Acqua ghiacciata - 2 cucchiai da tavola
  • Attrezzature

  • Coppapasta / Forno / Frullatore / Teglia

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta dei biscotti integrali alle mandorle, riunite nella ciotola dell'impastatrice le mandorle e le farine.

    Biscotti integrali alle mandorle Biscotti integrali alle mandorle Biscotti integrali alle mandorle
  • 2

    Unite lo zucchero di canna ed il pizzico di sale, la cannella ed il burro a pezzetti.

    Biscotti integrali alle mandorle Biscotti integrali alle mandorle Biscotti integrali alle mandorle Biscotti integrali alle mandorle
  • 3

    Con la planetaria in funzione, aggiungete tanta acqua quanta ne serve per far si che il composto inizi a staccarsi dalle pareti della ciotola.

    Biscotti integrali alle mandorle Biscotti integrali alle mandorle Biscotti integrali alle mandorle
  • 4

    Formate una palla con il composto, avvolgetela nella pellicola e riponetela in frigorifero per circa 30 minuti. Dopodichè stendetela con il mattarello in una sfoglia di circa 1 cm di spessore.

    Biscotti integrali alle mandorle Biscotti integrali alle mandorle
  • 5

    Scaldate il forno a 180°C, stendete l'impasto su di una superficie leggermente infarinata ad uno spessore di 1 cm.

    Tagliate dei dischi con un coppa pasta di 7,5 cm di diametro e allineateli in una teglia foderata di carta forno.

    Biscotti integrali alle mandorle Biscotti integrali alle mandorle
  • 6

    Infornate i biscotti per circa 30 minuti o fino a quando i bordi saranno dorati, ruotando la teglia a metà cottura.

    Sfornate i biscotti integrali con le mandorle e lasciateli freddare prima di servirli.

    Biscotti integrali alle mandorle

Consigli

  • Al posto delle madorle cosa potrei usare?

    Puoi usare delle nocciole in pari quantità

    Quanto tempo si conservano?

    Puoi conservare questi biscotti integrali, in un contenitore adatto, per una settimana.

    Il forno deve essere statico o ventilato?

    È preferibile statico.

    Mi sono piaciuti molto questi bisocotti, mi daresti altre ricette di biscotti da colazione dal gusto rustico?

    Puoi provare i biscotti all'avena e i biscotti morbidi ai datteri

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