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Cookaround

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Biscotti morbidi ai datteri

Biscotti morbidi ai datteri, un buon modo per iniziare la giornata con la carica giusta. Questi biscotti, ricchi di zuccheri grazie alla presenza anche dei datteri i quali hanno anche altre proprietà benefiche tra le quali l'alto contenuto di ferro e di vitamine del gruppoB.

Questo frutto, inoltre, aiuta ad abbassare il costerolo e costituisce un antinfiammatorio naturale.

Insomma dei biscotti che oltre ad essere buonissimi, vi aiuteranno anche a mantenervi sani e in forze, che altro potreste desiderare?

 

Biscotti morbidi ai datteri

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 25 pezzi
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 17 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Burro morbido - 75 gr
  • Zucchero 50 gr
  • Estratto di vaniglia ½ cucchiai da tè
  • Datteri secchi tritati finemente - 125 gr
  • Farina 125 gr
  • Acqua fredda - 2 cucchiai da tavola
  • Zucchero per la finitura - q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Frusta elettrica / Teglia

Preparazione

  • 1

    Scaldate il forno a 160°C ed imburrate due teglie.

    Sbattete il burro con lo zucchero e la vaniglia aiutandovi con delle fruste elettriche alla massima velocità fino a che otterrete un composto cremoso. Per questa operazione potete utilizzare anche una planetaria.

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  • 2

    Tritate i datteri, togliendo i noccioli ed incorporateli al composto di burro e zucchero insieme alla farina già setacciata.

     

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  • 3

    Lavorate bene l'impasto e aggiungete un cucchiaino d'acqua fredda qualora fosse necessario.

    Biscotti morbidi ai datteri
  • 4

    Trasferite l'impasto sul piano di lavoro mentre è ancora un po' sbriciolato e lavoratelo a mano fino ad ottenere un panetto uniforme.

    Biscotti morbidi ai datteri
  • 5

    Modellate l'impasto in un lungo cilindro.

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  • 6

    Distribuite un po' di zucchero semolato sul piano di lavoro e rotolatevi il salsicciotto. 

    Biscotti morbidi ai datteri
  • 7

    Nel frattempo preparatevi una teglia con la carta forno.

    Biscotti morbidi ai datteri
  • 8

    Tagliate il salsicciotto in fette spesse e disponetele in teglia un po' distanziate l'una dall'altra.

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  • 9

    Infornate i biscotti fino a quando risultino appena dorati, circa 15-20 minuti girandoli a metà cottura.

    Quindi fateli raffreddare sulla teglia fino a quando si saranno leggermente induriti.

    Trasferiteli su di una griglia cosicché si possano raffreddare completamente.

    Biscotti morbidi ai datteri
  • 10

    Riponete i biscotti in un contenitore a tenuta ermetica per conservarli a lungo.

    Biscotti morbidi ai datteri

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