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Biscotti per gelato

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Biscotti per gelato
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 5 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo

Ingredienti

  • Farina 00 530 gr
  • Burro 250 gr
  • Zucchero a velo 200 gr
  • Uova 125 gr
  • Tuorlo d'uovo 25 gr
  • Lievito per dolci 7 gr

Attrezzature

  • Coppapasta / Forno / Impastatrice / Teglia

Preparazione

Riunite nella ciotola di un'impastatrice dotata di gancio a foglia lo zucchero a velo ed il burro a pezzi e lavorate il composto a crema.

Biscotti per gelato Biscotti per gelato

Unite, quindi, le uova ed i tuorli e lasciate lavorare la macchina fino a quando saranno ben incorporati.

Biscotti per gelato

Aggiungete, infine, gli ingredienti secchi rimasti, ovvero la farina ed il lievito setacciati.

Biscotti per gelato

Lavorate il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Raccogliete l'impasto e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

A questo punto, riprendete l'impasto, rilavoratelo velocemente a mano per conferirgli una maggiore plasticità e stendetelo a circa 1/2 cm di spessore.

Tagliate i biscotti con un coppapasta della forma che preferite.

Biscotti per gelato

Disponete i biscotti in una teglia foderata con della carta forno, bucherellateli con i rebbi di una forchetta e cuoceteli a 250°C per 5 minuti.

Biscotti per gelato

Sfornate i biscotti, trasferiteli su di una griglia e lasciateli raffreddare completamente.

A questo punto dovrete solo farcire i biscotti con il vostro gelato preferito.

Come incorporare

Come impastare

Come setacciare la farina

Come stendere

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