COOKAround

Menu Pianetadonna network

Biscotti ripieni al cioccolato

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Biscotti ripieni al cioccolato
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 20 pezzi
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo in frigorifero

Presentazione

Biscotti ripieni al cioccolato

Biscotti al cacao ripieni di cioccolato? Cosa chiedere di più ad un biscottino?Fateci colazione, merenda o mangiateli solo perchè vi va... Sono veramente buoni!

Ingredienti

  • Farina 250 gr
  • Cacao amaro 40 gr
  • Burro ammorbidito - 150 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Uova 1
  • Cioccolato fondente quadratini - 20
  • Vanillina 1 bustina
  • Aroma all'arancia 5 gocce

Attrezzature

  • Coppapasta / Forno / Frusta elettrica / Mattarello / Pellicola per alimenti / Teglia

Preparazione

Scaldate il forno a 150°C ed imburrate due teglie oppure foderatele con un foglio di carta forno.

Miscelate la farina ed il cacao setacciati in una ciotola. 

Biscotti ripieni al cioccolato Biscotti ripieni al cioccolato

Sbattete il burro e lo zucchero in una planetaria dotata di gancio a foglia oppure in una ciotola con le fruste elettriche.

Biscotti ripieni al cioccolato

Aggiungete il tuorlo e l'uovo e lavorate giusto quanto serve per amalgamarlo al resto.

Biscotti ripieni al cioccolato Biscotti ripieni al cioccolato Biscotti ripieni al cioccolato

Incorporatevi gli ingredienti secchi e amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo (se usate l'impastatrice lavorate a velocità 2).

Biscotti ripieni al cioccolato Biscotti ripieni al cioccolato

Aromatizzate, infine, l'impasto con qualche goccia di aroma d'arancia e fate lavorare la macchina per qualche altro secondo.

Biscotti ripieni al cioccolato Biscotti ripieni al cioccolato

Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per 30 minuti.

Biscotti ripieni al cioccolato Biscotti ripieni al cioccolato

Stendete l'impasto su di una superficie leggermente infarinata fino ad ottenere uno spessore di 5 mm.

Usate un coppa pasta di 4 cm di diametro, liscio o festonato a piacere, per ricavare 40 dischi dalla pasta stesa.

Adagiate 20 dischi sulla teglia foderata di carta forno, posizionate un pezzetto di cioccolato nel centro di ciascun disco e ricoprite il tutto con i dischi rimanenti.

Biscotti ripieni al cioccolato Biscotti ripieni al cioccolato Biscotti ripieni al cioccolato Biscotti ripieni al cioccolato Biscotti ripieni al cioccolato

Sigillate i bordi con i rebbi di una forchetta ed infornate fino a che risultino duri al tatto, circa 20 minuti.

Biscotti ripieni al cioccolato Biscotti ripieni al cioccolato Biscotti ripieni al cioccolato

Fateli raffreddare in teglia per 5 minuti, quindi trasferiteli su una griglia a completare il raffreddamento.

Biscotti ripieni al cioccolato

Come stendere

Altre ricette

Guarda anche