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Biscotti ripieni al cioccolato

Dolci, frutta e dessert

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Biscotti ripieni al cioccolato
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti

Presentazione

Biscotti al cacao ripieni di cioccolato? Cosa chiedere di più ad un biscottino?Fateci colazione, merenda o mangiateli solo perchè vi va... Sono veramente buoni!

Ingredienti

  • 250 g di farina
  • 40 g di cacao
  • 150 g di burro ammorbidito
  • 100 g di zucchero semolato
  • 1 tuorlo
  • 1 uovo
  • 20 gocce di cioccolato o piccoli quadratini di cioccolato fondente
  • 1 bustina di vanillina
  • qualche goccia d'essenza all'arancia.

Attrezzature

  • Coppapasta / Forno / Frusta elettrica / Mattarello / Pellicola per alimenti / Teglia

Preparazione

Scaldate il forno a 150°C ed imburrate due teglie.

Miscelate la farina ed il cacao in una ciotola. Sbattete il burro e lo zucchero con delle fruste elettriche fino a che il composto risulti cremoso.

Biscotti ripieni al cioccolato Biscotti ripieni al cioccolato

Aggiungete il tuorlo e l'uovo e sbattete giusto quanto serve per amalgamarlo al resto.

Biscotti ripieni al cioccolato

Incorporatevi gli ingredienti secchi e amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo (se usate l'impastatrice dotatela di un gancio a foglia ed azionatela a velocità 2).

Biscotti ripieni al cioccolato Biscotti ripieni al cioccolato

Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per 30 minuti.

Biscotti ripieni al cioccolato

Stendete l'impasto su di una superficie leggermente infarinata fino ad ottenere uno spessore di 5 mm.

Usate un coppa pasta di 4 cm di diametro, liscio o festonato a piacere, per ricavare 40 dischi dalla pasta stesa.

Adagiate 20 dischi sulla teglia foderata di carta forno, posizionate un pezzetto di cioccolato nel centro di ciascun disco e ricoprite il tutto con i dischi rimanenti.

Biscotti ripieni al cioccolato

Sigillate i bordi con i rebbi di una forchetta ed infornate fino a che risultino duri al tatto, circa 20 minuti.

Biscotti ripieni al cioccolato

Fateli raffreddare in teglia per 5 minuti, quindi trasferiteli su una griglia a completare il raffreddamento.

Note

Con le dosi indicate si ottengono 20 biscotti.

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