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Cookaround

Biscotti speziati con carote e arance

Biscotti speziati con carote e arance

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 200 g di farina
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di pepe di Giamaica
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata
  • 1/4 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 250 g di burro ammorbidito
  • 200 g di zucchero di canna chiaro
  • 1 cucchiaino di scorze d'arancia tritate finemente
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 uova
  • 185 g di carote a fiammifero
  • 90 g di uvetta
  • 60 g di cocco grattugiato
  • 30 g di avena.
  • Attrezzature

  • Forno / Frusta elettrica / Teglia

Preparazione

  • 1

    Scaldate il forno a 190°C e ungete quattro teglie.

    Miscelate la farina, il bicarbonato, la cannella, il pepe di Giamaica, la noce moscata, lo zenzero ed il sale in una ciotola.

    Sbattete il burro e lo zucchero di canna in una ciotola capiente aiutandovi con le fruste elettriche a massima velocità fino ad ottenere un composto cremoso.

    Aggiungete le scorze d'arancia e la vaniglia, le carote, le uova, l'uvetta, il cocco e l'avena.

    Unite il composto agli ingredienti secchi ed amalgamate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

    Prelevate con un cucchiaino una pallina d'impasto e disponetela sulla teglia, procedete in questo modo fino ad esaurimento dell'impasto.

    Disponete i mucchietti d'impasto a 5 cm di distanza l'uno dall'altro ed infornate fino a che risultino ben dorati, 8-10 minuti.

    Trasferite i biscotti sulla griglia a raffreddare.

Note

  • Con le dosi indicate si ottengono circa 50 biscotti.

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