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Cookaround

Biscotti speziati con l'uvetta

Biscotti speziati con l'uvetta, dei biscotti che ricordano i profumi del natale con la cannella, i chiodi di garofano e l'uvetta...

Un biscotto ricco sia nei sapori che negli ingredienti, infatti non ci accontentiamo di tuttenle spezie, lo zucchero di canna , le uova e l'uvetta ma li abbiamo ulteriormente arricchiti con le mandorle a scaglie.

La loro preparazione richiede davvero pochissimo tempo e pochissima manualità percui non avete più scuse per prepararli!

Biscotti speziati con l'uvetta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 25 pezzi
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 9 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di raffreddamento
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 350 gr
  • Burro ammorbidito - 125 gr
  • Zucchero di canna scuro - 150 gr
  • Uova 2
  • Cannella in polvere scarsi - 2 cucchiai da tè
  • Lievito in polvere 4 gr
  • Chiodi di garofano macinati - 6
  • Noce moscata grattugiata - ½
  • Sale ¼ cucchiai da tè
  • Uvetta 90 gr
  • Mandorle in scaglie 50 gr
  • Attrezzature

  • Forno / Frusta elettrica / Pellicola per alimenti / Teglia

Preparazione

  • 1

    Come prima cosa macina i chiodi di garofano in modo da ridurli in polvere.

    Biscotti speziati con l'uvetta Biscotti speziati con l'uvetta
  • 2

    Riunite le spezie in un ciotolino insieme al sale.

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  • 3

    Lavora il burro e lo zucchero di canna a crema con delle fruste elettriche o in una planetaria.

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  • 4

    Aggiungete l'uovo e fate amalgamare bene.

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  • 5

    Mettete a bagno l'uvetta in acqua fredda.

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  • 6

    Aggiungete la farina precedentemente setacciata al composto nella planetaria. Quindi unite anche tutte le spezie preparate in precedenza.

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  • 7

    Scolate l'uvetta e sciacquatela bene sotto l'acqua corrente, quindi asciugatela tamponandola con della carta assorbente.

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  • 8

    Incorporate il lievito, le mandorle e l'uvetta preparata e fate amalgamare.

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  • 9

    Una volta che l'impasto è fatto, trasferitelo su un foglio di pellicola trasparente, schiacciatelo in un disco e copritelo con altra pellicola. 

    Riponetelo in frigorifero per almeno mezz'ora a rassodare.

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  • 10

    Scaldate il forno a 200°C ed imburrate due teglie da forno o copritele con un foglio di carta forno.

    Riprendete l'impasto e arrotolatelo a salsicciotto, quindi affettatelo in modo regolare.

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  • 11

    Allineate i biscotti in teglia e fateli cuocere per 15 minuti circa o fino a doratura.

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  • 12

    Servite i biscotti speziati con l'uvetta in cestini rivestiti da tovaglioli colorati.

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