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Cookaround

Biscuit al cacao senza farina

Il biscuit al cacao senza farina è una base perfetta per essere utilizzata sia come base per fondi di torte cremose che per i rotoli dolci, è infatti adatto ad essere arrotolato!Il fatto che non contenga farina lo rende una ricetta perfetta per chi deve evitare il glutine...

E se volete provare il tronchetto in versione bianca, vi consigliamo il nostro rotolo alla Nutella.

Biscuit al cacao senza farina

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Albume 180 gr
  • Tuorlo d'uovo 120 gr
  • Cacao amaro 55 gr
  • Zucchero 190 gr
  • Attrezzature

  • Planetaria / Spatola

Preparazione

  • 1

    Mettete gli albumi e lo zucchero in una planetaria e montate fino ad ottenere un composto gonfio e stabile.

    Biscuit al cacao senza farina
  • 2

    Incorporate alla meringa appena preparata il tuorlo liquido poco alla volta, per questa operazione utilizzate una spatola morbida e fate movimenti delicati dal basso verso l'alto, in maniera da non smontare il composto.

    Biscuit al cacao senza farina
  • 3

    Aggiungete alla montata il cacao amaro setacciato poco per volta con lo stesso movimento.

    Colate il composto in una teglia foderata di carta forno.

    Biscuit al cacao senza farina
  • 4

    Distribuitelo utilizzando una spatola o un cucchiaio realizzando uno strato di circa 2 cm di spessore.

    Biscuit al cacao senza farina
  • 5

    Infornate a 190°C per 10 minuti circa.

    Una volta trascorso il tempo sfornate, rovesciate su un panno pulito e staccate subito la carta forno.

    Biscuit al cacao senza farina
  • 6

    Il biscuit al cacao è pronto per essere utilizzato per tutte le vostre ricette.

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