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Secondi piatti

Cookaround

Bistecche di maiale con le rape

Bistecche di maiale con le rape

Dosi & Ingredienti

  • Bistecca di maiale 4
  • Cime di rapa 4 mazzi
  • Spicchio di aglio 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Mezzaluna

Preparazione

  • 1

    Pulite le foglie delle rape. Dopo averle ben lavate, lessatele in acqua bollente e salata per circa 20 minuti.

    Bistecche di maiale con le rape
  • 2

    Scolatele, strizzatele aiutandovi con un canovaccio, quindi tritatele con la mezzaluna o con il coltello.

    Bistecche di maiale con le rape
  • 3

    Se usate il robot state ben attenti a non tritare troppo.
    In una casseruola che possa contenere comodamente tutte e quattro le bistecchine e successivamente anche le rape, versate l’olio e fatevi scaldare lo spicchio d'aglio in camicia, senza farlo bruciare.
    Aggiungete le bistecchine e fatele rosolare da ambedue i lati.

    Bistecche di maiale con le rape
  • 4

    Quando le bistecchine saranno ben rosolate, unitevi le rape precedentemente preparate e un pugno di finocchietto selvatico; regolate di sale.

    Bistecche di maiale con le rape Bistecche di maiale con le rape
  • 5

    Lasciate insaporire il tutto per circa cinque minuti, quindi servite immediatamente con, a piacere, una spoverata di pepe.

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