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Secondi piatti

Cookaround

Bistecche di salmone alla viennese

Bistecche di salmone alla viennese

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Salmone 600 gr
  • Burro 60 gr
  • Vino bianco 1 bicchierino
  • Tuorlo d'uovo 2
  • Erba cipollina 1 cucchiaio da tè
  • Prosciutto crudo 50 gr
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Padella / Teglia

Preparazione

  • 1

    Friggete nel burro le bistecche di salmone su entrambi i lati.

    Bistecche di salmone alla viennese
  • 2

    Sfumate con del vino bianco e trasferite il salmone in una teglia imburrata o foderata di carta forno.

    Bistecche di salmone alla viennese
  • 3

    Sbattete i rossi d'uovo con un po' di sugo di cottura del pesce.

    Bistecche di salmone alla viennese
  • 4

    Versate questo composto sul pesce.

    Bistecche di salmone alla viennese
  • 5

    Cospargete con il prosciutto tritato e l'erba cipollina e mettete in forno fino a che la salsa si addensi.

    Bistecche di salmone alla viennese
  • 6

    Servite immediatamente con insalata verde.

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