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Secondi piatti

Cookaround

Bistecche Vienna antica

Bistecche Vienna antica

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Bistecca di 150 g - 4
  • Burro 30 gr
  • Farina 1 cucchiaio da tavola
  • Cipolle 1
  • Paprika dolce ½ cucchiai da tè
  • Mostarda 1 cucchiaio da tavola
  • Capperi q.b.
  • Cetriolini sottaceto 2
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Scorza di limone q.b.
  • Panna acida 200 ml
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Preparate le bistecche: imburratele ed infarinatele e fatele soffriggere da entrambi i lati nel grasso bollente, quindi mettetele da parte.

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  • 2

    Usando lo stesso grasso friggete le cipolle con la paprika, i capperi, la mostarda e i cetrioli sottaceto insieme anche alle bucce di limone e prezzemolo.

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  • 3

    Versateci sopra la panna e allungate con brodo sufficiente a rendere la salsa cremosa.

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  • 4

    Unite nuovamente la carne alla padella e fatevela stufare fino a che diventi tenera.

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  • 5

    Servite con patate fritte nel burro.

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