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Antipasti e snack

Cookaround

Blinčyki (frittelle sottili) ripiene

Blinčyki (frittelle sottili) ripiene

Dosi & Ingredienti

    Per le frittelle

  • 1 tazza di farina
  • 2 tazze di latte
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 4 cucchiai di lardo o burro
  • sale.
  • Per il ripieno di verdura

  • ½ testa di cavolo di medie dimensioni
  • 4 carote
  • 1 cipolla
  • 1 uova
  • 2 cucchiai di burro.
  • Per il ripieno di patate

  • 4 patate
  • 1 cipolla
  • 100g di lardo di maiale salato.

Preparazione

  • 1

    Miscelate le uova, lo zucchero, il sale, la farina e metà del latte. Mescolate fino a che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
    A questo punto, versate la parte rimanente di latte e miscelate nuovamente.
    Friggete le frittelle; quando ne avete fritto un lato, mettete il ripieno al centro del lato fritto, quindi chiudete la frittella ad involtino e friggete anche il secondo lato.

    Per il ripieno di verdura, tagliate il cavolo fresco, le carote, le cipolle a striscioline. Soffriggete il cavolo fino a cottura e miscelatelo con le carote e le cipolle saltate, quindi aggiungete l’uovo sodo sminuzzato ed il sale.

    Per il ripieno di patate, sbucciate le patate, bollitele e schiacciatele fino ad ottenere una purea. Saltate le cipolle nel lardo di maiale ed amalgamate tutti gli ingredienti, salate, quindi, a piacere.

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