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Secondi piatti

Cookaround

Bocconcini di carne al cartoccio

Bocconcini di carne al cartoccio

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 50 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Carne di vitello 750 gr
  • Cipolle rosse 250 gr
  • Funghi 250 gr
  • Pomodori 500 gr
  • Burro 100 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Casseruola / Forno / Padella / Teglia

Preparazione

  • 1

    Tagliate la carne disossata in piccoli pezzi e salatela.

    Scaldate metà del burro a disposizione in una casseruola e rosolatevi la carne.

    Sbollentate i pomodori, quindi spellateli e togliete qualsiasi residuo di semi e tagliateli in cubetti. Pulite le cipolle rosse e tritatele. Lavate i funghi e affettateli.
    Soffriggete le cipolle rosse nel burro rimasto fino a quando iniziano a prendere un colore dorato. Aggiungete i funghi ed il prezzemolo e continuate a rosolare.
    A questo punto, aggiungete i pomodori e soffriggete il tutto insieme.

    Alla fine aggiungete la carne, il sale e il pepe e continuate a cuocere a fuoco dolce fino a che si ottenga il composto della consistenza e sapore desiderato.
    Adagiate un foglio di carta forno in una teglia da forno e versatevi dentro la carne.
    Coprite con dell'altra carta forno ed infornate.

    Una volta coperti i chevaps con la carta forno, cospargete di tuorlo le estremità del foglio di carta e incollatele.

    Lasciate cuocere fino a che i chevaps non diventino croccanti.

    Servite il piatto caldo ancora nel cartoccio.

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