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Secondi piatti

Cookaround

Bocconcini di maiale alle erbe

Un secondo semplice ma molto profumato, un buon modo per utilizzare l'arista senza cimentarsi in impegnativi arrosti che richiedono più attenzione ed esperienza.
Bocconcini di maiale alle erbe

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Arista 500 gr
  • Salvia 1 rametto
  • Rosmarino 1 rametto
  • Basilico 4 foglie
  • Scalogno ½
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 100 ml
  • Vino bianco 100 ml
  • Peperoncini piccanti q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere con il peperoncino e l'olio in padella.

    Tagliate il maiale in bocconcini di maiale ed uniteli alla padella facendoli soffriggere a fiamma viva per 5 minuti.

    Bocconcini di maiale alle erbe
  • 2

    Bagnate con il vino e lasciatelo sfumare completamente, aggiungete le erbe tritate finemente e un goccio di brodo vegetale, lasciate cuocere per 15/20 minuti a fiamma dolce.

    Bocconcini di maiale alle erbe
  • 3

    Servitelo caldo per sentire meglio il sapore delle erbe.

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