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Secondi piatti

Cookaround

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Bocconcini di rana pescatrice sfumati al Porto

Bocconcini di rana pescatrice sfumati al Porto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Rana pescatrice filetti - 2
  • Vino porto ½ bicchieri
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Per accompagnare

  • Riso Basmati 250 gr
  • Salsa cocktail q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella / Pentola / Stampini

Preparazione

  • 1

    Mettete a lessare il riso basmati in abbondante acqua salata.
    Tagliate i filetti di rana pescatrice a bocconcini.
    Fate scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella e, non appena risulterà ben caldo, adagiatevi i bocconcini di pesce facendoli arrostire su tutti i lati.

    Bocconcini di rana pescatrice sfumati al Porto
  • 2

    Sfumate con il Porto e lasciate evaporare completamente la frazione alcolica del vino; salate adeguatamente.

    Bocconcini di rana pescatrice sfumati al Porto
  • 3

    Rimuovete i bocconcini di rana pescatrice dalla padella e metteteli da parte al caldo.
    Scolate il riso e riempite con questo degli stampini leggermente unti e lasciatelo raffreddare.
    Scegliete i piatti ed adagiatevi i bocconcini di rana pescatrice sfumati al Porto.
    Sformate nei piatti il riso basmati e condite il tutto con un filo d'olio extravergine d'oliva.
    Ultimate il piatto adagiandovi sopra una ciotolina di Salsa Cocktail Calvè.

    Bocconcini di rana pescatrice sfumati al Porto

Come lessare

Come arrostire

Come sfumare

Come condire

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