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Secondi piatti

Cookaround

Bocconcini di rana pescatrice sfumati al Porto

Bocconcini di rana pescatrice sfumati al Porto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Rana pescatrice filetti - 2
  • Vino porto ½ bicchieri
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Per accompagnare

  • Riso Basmati 250 gr
  • Salsa cocktail q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella / Pentola / Stampini

Preparazione

  • 1

    Mettete a lessare il riso basmati in abbondante acqua salata.
    Tagliate i filetti di rana pescatrice a bocconcini.
    Fate scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella e, non appena risulterà ben caldo, adagiatevi i bocconcini di pesce facendoli arrostire su tutti i lati.

    Bocconcini di rana pescatrice sfumati al Porto
  • 2

    Sfumate con il Porto e lasciate evaporare completamente la frazione alcolica del vino; salate adeguatamente.

    Bocconcini di rana pescatrice sfumati al Porto
  • 3

    Rimuovete i bocconcini di rana pescatrice dalla padella e metteteli da parte al caldo.
    Scolate il riso e riempite con questo degli stampini leggermente unti e lasciatelo raffreddare.
    Scegliete i piatti ed adagiatevi i bocconcini di rana pescatrice sfumati al Porto.
    Sformate nei piatti il riso basmati e condite il tutto con un filo d'olio extravergine d'oliva.
    Ultimate il piatto adagiandovi sopra una ciotolina di Salsa Cocktail Calvè.

    Bocconcini di rana pescatrice sfumati al Porto

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