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Bocconcini di vitello al latte

Secondi piatti

Giulia79

Bocconcini di vitello al latte
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 500 g bocconcini vitello
  • 1/2 bicchiere vino bianco secco
  • 1/2 bicchiere latte
  • aglio
  • rosmarino
  • salvia
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe

Attrezzature

  • Padella

Preparazione

Bocconcini di vitello al latte

Mettete la carne con gli aromi in un'ampia padella con l'olio .

Bocconcini di vitello al latte

Cuocete a fiamma moderata.

Bocconcini di vitello al latte

Quando la carne avrà iniziato a prendere colore versate il vino e lasciate sfumare facendo riprendere il bollore.

Bocconcini di vitello al latte

Dopo 15 minuti aggiungete pepe nero e cuocete per mezz'ora a fuoco basso.

A 5 minuti dalla fine versate il latte e mescolate.

Bocconcini di vitello al latte Bocconcini di vitello al latte

Fate restringere il latte.

Bocconcini di vitello al latte Bocconcini di vitello al latte

Servite ben caldo..

Come sfumare

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