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Cookaround

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Bomboloni

Bomboloni

Dosi & Ingredienti

  • 1 pacchetto di lievito secco attivo
  • ¼ tazza di acqua calda
  • 1/3 tazza di burro o margarina (a temperatura ambiente)
  • 3/2 tazze di zucchero
  • 1 uovo e 3 tuorli
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di buccia d'arancia o limone grattugiata
  • ¾ cucchiaino di sale
  • 3 ½ tazza di farina (circa)
  • grasso per frittura a 190°C
  • granelli.

Preparazione

  • 1

    Sciogliere il lievito in acqua calda. Sbattere il burro e lo zucchero fino a che diventi spumoso. Incorporare l'uovo, i rossi d'uovo uno alla volta. Aggiungere l'estratto di vaniglia, le bucce d'arancia, il lievito sciolto ed il sale. Sbattere fino a che sia tutto ben amalgamato. Incorporare gradualmente la farina, aggiungendone una quantità sufficiente a creare un impasto sodo.
    Versare l'impasto su di una superficie infarinata. Lavorare a mano fino a che sia ben omogeneo ed elastico, per circa 10 minuti. Mettere in una ciotola unta. Coprire. Far lievitare fino a che si raddoppi in dimensioni. Friggere in olio caldo per 2/3 minuti, girare su entrambi i lati. Scolare i bomboloni su di un foglio di carta assorbente e cospargere di zucchero, se desiderato.

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