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Zuppe e minestre

Cookaround

Boršč di rape

Boršč di rape

Dosi & Ingredienti

  • 500g di ossa di manzo o di vitello
  • 1 barbabietola
  • 4 patate
  • 2 rape
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 20g di lardo o margarina
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 2 cucchiai di panna acida
  • spezie
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Aggiungete le patate tagliate a cubetti e la rapa al brodo di ossa e bollite fino a metà cottura.
    10 minuti prima che il boršč sia pronto, aggiungete la bietola bollita e tagliata in pezzetti, aggiungete, inoltre, la cipolla e le carote saltate nel lardo o nella margarina, il concentrato di pomodoro, le spezie, lo zucchero, l’aceto, il sale e cuocete a fuoco lento fino a cottura ultimata.
    Prima di servire condite il boršč con la panna acida.

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