Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- 4 braciole di castrato
- 2 spicchi d'aglio
- 2 rametti di rosmarino
- olio d'oliva
- pepe
- sale grosso.
- Griglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Tritare l'aglio, il rosmarino e il sale grosso.
Adagiare le braciole di castrato su una griglia e arrostirle possibilmente su carboni di legna, rigirandole spesso.
Servirle calde in un piatto da portata, condite con il trito, il pepe macinato al momento e un filo d'olio d'oliva.