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Secondi piatti

Cookaround

Braciole di castrato

Braciole di castrato

Dosi & Ingredienti

  • 4 braciole di castrato
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 rametti di rosmarino
  • olio d'oliva
  • pepe
  • sale grosso.
  • Attrezzature

  • Griglia

Preparazione

  • 1

    Tritare l'aglio, il rosmarino e il sale grosso.
    Adagiare le braciole di castrato su una griglia e arrostirle possibilmente su carboni di legna, rigirandole spesso.
    Servirle calde in un piatto da portata, condite con il trito, il pepe macinato al momento e un filo d'olio d'oliva.

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