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Cookaround

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Branzino e patate in salsa

Branzino e patate in salsa

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Branzino 1,5 kg
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 300 ml
  • Patate 500 gr
  • Aglio 1 testa - 60 gr
  • Peperoncino rosso piccante 2
  • Pepe rosa in polvere - 3 cucchiai da tavola
  • Acqua 400 ml
  • Farina raso - 1 cucchiaio da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Pulite, lavate il branzino e tagliatelo in tranci. Fate scaldare l'olio in una casseruola e fatevi soffriggere un trito d'aglio e peperoncino.

    Soffriggete fino a che il trito sarà dorato, quindi unite la farina e il pepe rosso.

    Branzino e patate in salsa
  • 2

    Mescolate velocemente e aggiungete l'acqua.

    Branzino e patate in salsa
  • 3

    Unite, a questo punto, le patate sbucciate e tagliate a fette.

    Branzino e patate in salsa
  • 4

    Quando saranno quasi cotte, aggiungete i tranci di branzino infarinati.

    Branzino e patate in salsa
  • 5

    Lasciateli cuocere 2 minuti per parte e servite i tranci contornati dalla salsa.

Come soffriggere

Come infarinare uno stampo

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