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Secondi piatti

Cookaround

Brasato di manzo con spinaci e porri

Brasato di manzo con spinaci e porri

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 135 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
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Attrezzature

  • Frullatore / Wok
  • Preparazione

    • 1

      Tagliate a fette di circa 2,5 cm il manzo. Frullate in un mixer la salsa di soia, la salsa di pesce, 1 cucchiaio di olio, il coriandolo, il pepe, l'aglio e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.

      Brasato di manzo con spinaci e porri
    • 2

      Versate la marinata sul manzo, coprite e lasciate in frigorifero per 2 ore (meglio se tutta la notte).

      Brasato di manzo con spinaci e porri
    • 3

      Scolate la carne senza gettare la marinata. Scaldate un cucchiaio di olio in un wok e fatevi colorire il manzo da entrambi i lati.

      Brasato di manzo con spinaci e porri
    • 4

      Unite la marinata e l'acqua, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 8 minuti.

      Brasato di manzo con spinaci e porri
    • 5

      Togliete la carne e tenetela in caldo.

      Fate sobbollire il sugo per 10 minuti e mettetelo da parte. Tagliate la carne a bocconcini.

      Scaldate il restante olio nel wok; unite il porro e fatelo cuocere per 2 minuti a fiamma media rimestando.

      Brasato di manzo con spinaci e porri
    • 6

      Aggiungete gli spianci e cuoceteli per circa 30 secondi.

      Brasato di manzo con spinaci e porri
    • 7

      Trasferite il porro, gli spinaci e la carne su un piatto da portata. Ricoprite con il sugo, spruzzate con il succo di lime e servite. Se lo gradite, guarnite con qualche fettina di peperoncino.

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