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Secondi piatti

Cookaround

Brasato di pescespada

Brasato di pescespada

Dosi & Ingredienti

  • 675g di patate dolci
  • sbucciate ed affettate
  • 2 spicchi d’aglio schiacciati
  • 225g carote affettate
  • 225g di pomodori tritati
  • 2 cipolle tritate
  • 1 cucchiaino di semi di finocchio
  • 1 bouquet garni
  • 150ml di vino bianco
  • sale e pepe
  • 900g di polpa di pescespada tagliato in cubi grossi

Preparazione

  • 1

    Scaldate il forno a 180°C e ungete leggermente una teglia profonda. Mettete l’aglio, le carote, i pomodori, le cipolle, le erbe, il vino, il sale ed il pepe in una casseruola di medie dimensioni, coprite con un coperchio e cuocete il tutto a fuoco medio per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
    Nel frattempo, portate ad ebollizione una grande casseruola con dell’acqua salata, aggiungetevi le fette di patate dolci e cuocete per circa 10 minuti.
    Scolate le fette di patate e disponetele sul fondo della teglia preparata. Aggiungetevi uno strato di verdure e, sopra, uno strato di pesce.
    Infornate per 30 minuti. Servite il piatto caldo.

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